(0 röster)

Tortilla med syltet rødløk

Name: Tortilla med feta, avokado og syltet rødløk
Total time: 15 min
Ingredients: 2 stk rødløk i tynne skiver; 3 dl vann; 2 dl sukker; 1 dl eddik; 4 stk Gårdsklekket kyllingfilet; 1 ts paprikakrydder; 1 ts spisskummen; 1 klype salt; 1 klype pepper; 2 ss matolje; 1 pk Tortillalefser (kan evt lages selv - oppskrift under); 2 stk håndfuller fersk koriander; 2 stk lime i båter; 100 g fetaost, smuldret; 2 stk avokado; 0.5 dl matolje; 2 ts bakepulver; 0.5 ts salt; 150 g byggmel; 250 g hvetemel; 2 dl vann

15 min | Veldig enkelt

Lettlaget hverdagslykke med avokado, kyllingbryst og syltet rødløk.

Skriv ut Dele

Lunsj Gårdsklekket Kosemiddag Kyllingfilet rødløk Fetaost Avokado

Ingredienser

Syltet rødløk

2 stk

rødløk i tynne skiver

3 dl

vann

2 dl

sukker

1 dl

eddik

Kylling

4 stk

Gårdsklekket kyllingfilet

1 ts

paprikakrydder

1 ts

spisskummen

1 klype

salt

1 klype

pepper

2 ss

matolje

Tortillalefser

1 pk

Tortillalefser (kan evt lages selv - oppskrift under)

2 stk

håndfuller fersk koriander

2 stk

lime i båter

100 g

fetaost, smuldret

2 stk

avokado

Hjemmelagde tortillalefser

0.5 dl

matolje

2 ts

bakepulver

0.5 ts

salt

150 g

byggmel

250 g

hvetemel

2 dl

vann

INGREDIENSER

Lettlaget hverdagslykke med avokado, kyllingbryst og syltet rødløk.

Slik gjør du

Syltet rødløk

Kutt rødløk i tynne skiver og legg over på ett glass. Kok opp vann, sukker, eddik og hell over på glasset. La stå frem til servering.

Tips:

Syltet rødløk holder seg flere dager i kjøleskapet. Lag gjerne en større porsjon som tilbehør til andre middager.

Foto av Frank R, Unsplash

Kyllingfilet

Ta kylling ut av kjøleskapet, tørk av med tørkepapir. Krydre kyllingfiletene med paprikapulver, spisskummen, salt og pepper. Ha 2 ss olivenolje i en passe stor panne, og stek filetene på høy varme i noen minutter på hver side.Skru ned varmen og stek videre i 7-8 minutter under lokk til de er gjennomstekt.

Avokado/avokadokrem

Når kyllingen godgjør seg moser du avocado og smaker til med salt, pepper og limesaft. Ønsker du en mer kremet konsistens kan du tilsette noen ss rømme eller creme fraich. Varm lefser etter anvinsing på pakken og smuldre opp fetaosten i småbiter. Skjær kyllingen i passende biter.

Servering

Topp lefser med most avocado, kylling, syltet rødløk, fetaost og friske urter. Skvis over litt lime og nyt!

evt Hjemmelagde tortillalefser

Bland alle ingrediensene sammen til en smidig deig. Deigen må ikke bli for hard.
Legg et kjøkkenhåndkle og plastfolie over bollen. La deigen hvile på kjøkkenbenken i 20 minutter.
Del deigen i 12 like store emner. Form emnene til boller og klem dem litt flate. La de hvile i 10 minutter på benken under et kjøkkenhåndkle med plastfolie over.
Kjevle «bollene» ut til runde leiver med tykkelse som pannekaker. Pass på at lefsene ikke blir for store. Lefsene bør være på størrelse med stekepannen din.
Stek tortillalefsene i en tørr stekepanne eller på takke på middels til sterk varme. Når du ser at tortillaene blåser seg opp (bobler), snu dem og steker på andre siden.

Legg de ferdig stekte tortillaene oppå hverandre innpakket et kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre. Spiser du ikke opp alle med en gang kan de fryses

Foto av juan manuel Núñez Méndez, Unsplash