Fritert kylling med søtpoteter

 Panert kylling

Kutt lårfiletene i 2 cm store terninger.

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Ha i egg, vann og olivenolje, og bland godt sammen til en smidig røre.

Ha kyllingen i røren og la det stå i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Varm oljen til 180 grader og friter i 5-6 minutter, la kyllingen renne av seg på tørkepapir.

Marinert kylling

Finn frem 4 kylling klubber og 4 kyllingvinger.

Skyll dem godt.

Ha dem i en bolle sammen med salt, pepper, timian, hvitløkspulver, løkpulver, paprikapulver, malt nellik, cayennepepper og limejuice.

Bland godt sammen og la det marinere i minst en halv time.

Ha 1 ss olje i en stor panne, og brun kyllingen i noen minutter. Senk varmen på platen og ha i eddiken. La det stå under lokk på svak varme i 30-40 minutter.

Avkjøl.

Strø på maisenna og varm opp oljen til 180 grader.

Friter i 5-6 minutter og la de renne av på tørkepapir.

Bakte søtpotet fries

Kutt søtpotetene i strimler, ca. 1 cm tykke.

La potetene ligge i vann i 30 minutter.

Ta de ut av vannet og tørk dem godt.

Ha i en bolle og bland dem godt i olivenolje og krydder.

Legg dem på et bakepapir og stek på 200 grader i 30 minutter. Snu dem halvveis i steketiden.

Servering

Legg marinert og panert kylling på et fat sammen med søtpotetene. Strø over litt salt og kvernet pepper. Server med limebåter og pikliz.

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Høyt CO₂e-utslipp: 1.5+

Denne retten har et høyere klimaavtrykk en FN’s klimamål. Hvis du ønsker å redusere mengden klimaavtrykk på denne retten, kan du redusere ved å bruke noen dl mindre olje. Eller du kan invitere en venn eller to over på middag.