Kremet byggryn og sopp gryte

Finn fram en stor gryte eller stekepanne og varm opp smør og olje til medium styrke. Krydre kyllinglårene med salt og pepper og stek de i 3-5 minutter på hver side til de har fått en gyllen farge.

Ta de ut av pannen og sett til side.

I den samme pannen ha i sopp, hvitløk, salt og timian og stek det i 5-8 minutter, til soppen har myknet og blitt gyllen.

Ha i byggryn og rør godt sammen i 1 minutt. Ha i fløte og kyllingbuljong. Legg så kyllinglårene på toppen og senk styrken til lav varme. Sett på et lokk, og la det småkoke i 20 minutter uten å røre.

Ta av lokket og sett opp styrken til medium varme, la det koke mens du inni mellom beveger pannen fra side til side. La det koke i 10 minutter til sausen har tyknet, byggrynet er myknet og kyllinglårene er gjennomstekt.

Dryss over frisk timian og server med en gang.

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Medium CO₂e-utslipp: 0.6 – 1.5