(0 röster)

Michelin Crispy Chicken Nuggets med gressløkmayo og fenikkelkompott

Name: Michelin Crispy Chicken Nuggets med gressløkmayo og fenikkelkompott
Yield: 2
Ingredients: 1 pk Snack King Crispy Chicken Nuggets; 1 bunt Gressløk; 2 dl Nøytral olje; 1 neve Spinat; 2 stk Eggeplommer; 1 ts Dijonsennep; 1 stk Sitron; 1 stk Rødbeter; 0.5 dl Eddik; 1 dl Sukker; 1.5 dl Vann; Salt; 1 stk Fenikkel; 2 stk Sjalottløk; 1 ss Smør; 1.5 dl Sitronsaft; Salt; Pepper; 1 neve Dill

min | Enkel

En vri av kylling nuggets

Skriv ut Dele

Middag Lunsj Snack King

Ingredienser

1 pk

Snack King Crispy Chicken Nuggets

Gressløkmayo

1 bunt

Gressløk

2 dl

Nøytral olje

1 neve

Spinat

2 stk

Eggeplommer

1 ts

Dijonsennep

1 stk

Sitron

Sylta beter

1 stk

Rødbeter

0.5 dl

Eddik

1 dl

Sukker

1.5 dl

Vann

Salt

Fenikkelkompott

1 stk

Fenikkel

2 stk

Sjalottløk

1 ss

Smør

1.5 dl

Sitronsaft

Salt

Pepper

1 neve

Dill

INGREDIENSER

En vri av kylling nuggets

Slik gjør du

Gressløk mayo: Kjør gressløk, en neve spinat og olje i en blender til oljen er grønn. Ha over i en kjele og varm opp til kokepunktet. Sil og sett kaldtVips eggeplommer og sennep i en bolle og spe med den grønne oljen. Smak til med salt og sitronsaft.

Sylta beter: Kutt tynne skiver av rødbete på mandolin. Stikk så ut i sirkler med en utstikker. Kok opp eddik, vann og sukker før du har i betene. La den trekke til den blir kald.

Fenikkelkompott: Kutt fenikkel og løk i brunoise/ små biter.Stek i smør til den blir mørt og blankt. Ha på litt vann og sitronsaft og kok videre til en kompott. Smak til med sitronsaft, salt, pepper og litt finkuttet dill.