Ovnsgrillet hel kylling

Still ovnen på 175 °. Forbered kyllingen ved å krydre med salt og pepper. Gni inn kyllingen med sitronsaft fra 1 sitron og litt olivenolje.

Del og skrell 1 hel hvitløk og 1 sitron, legg inni kyllingen med litt timian.

Del soppen i 4 deler, bland soppen med olivenolje og del potetene på langs. Smak til med salt og pepper. Stek potetene i panne for å tilsette farge.

Legg sopp og poteter på tallerkenen under kyllingen og la det steke sammen slik at alle smakene blir blandet.

Grill kyllingen med ovnsgrill (med en plate under) i cirka 30 minutter, og reduser deretter varmen til 130 °. La kyllingen grille til temperaturen på låret er 80 °.

Tiden beregnes på kyllingens størrelse, men forvent minst 1 ½ time på 2 kg.

I mellomtiden koker du opp kyllingbuljongen og smaker med revet sitronskall og juice. Reduser og bland smøret med en stavmikser.

Hakk timian og bland med poteter og sopp når du er ferdig. Vend inn løken.

Del gjerne opp kyllingen slik man normalt deler en kylling;

Brystfileter skjæres på hver side av skroget først, deretter snitter du ved lårene for å få dem av, og til slutt vingene.

Skroget egner seg ypperlig til å koke kraft på – som blir velsmakende enten til kyllingsuppe med rester av kyllingkjøtt eller til en herlig og velsmakende saus. Kraften kan også fryses i isterninger for bruk ved en senere anledning.

Velsmakende måltid!

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Høyt CO₂e-utslipp: 1.5+

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Høyt CO₂e-utslipp: 1.5+

Denne retten har et høyere klimaavtrykk en FN’s klimamål. Hvis du ønsker å redusere mengden klimaavtrykk på denne retten, kan du gjøre dette ved å bruke en mindre mengde olje og mandler. Eller du kan invitere gjester over på middag.