Konfitert kyllinglår

Konfitert kyllinglår

Ha olje, urter og pepper i en kjele – og tilsett kyllinglår. Oljen skal dekke lårene. Sett platen på middels varme.

Kontroller den optimale temperaturen på oljen (95-100*C) med et termometer og hold samme temperatur i ca 1 1/2 – 2 timer. Det kommer an på størrelsen på lårene.

Når du enkelt kan dra kjøttet fra benet så er lårene ferdige.

Om du ikke vil spise lårene med en gang, kan de lagres i oljen i 2-3 uker.

Et annet alternativ er å plukke alt kjøttet av benet, og lagre det i et norgesglass med litt av oljen fra konfiteringen så det dekker.

Da er det bare å varme det opp, så har du deilig konfitert kylling på 5 minutter.

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Høyt CO₂e-utslipp: 1.5+

Denne retten har et høyere klimaavtrykk en FN’s klimamål.  Hvis du ønsker å redusere mengden klimaavtrykk på denne retten, kan du redusere mengden olje med noen dl.